以下是提供您如何健康吃素增肥的幾點(diǎn)建議：

    1、蛋白質(zhì)攝取很重要：

    蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物體的主要原料，具有建造組織的功能，建議您一定要多攝取含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)的黃豆制品(如豆腐、豆干、豆?jié){)其它紅豆、綠豆豆豌豆等所含的蛋白質(zhì)也屬于高生理價(jià)值，也是不錯(cuò)的選擇。
    此外，堅(jiān)果類也是補(bǔ)充蛋白質(zhì)與油脂的來源之一，建議可以每天吃一小把的堅(jiān)果當(dāng)點(diǎn)心，也能能攝取到蛋白質(zhì)。

    2、多吃含海藻類與膠原蛋白食物：

    維他命b12的主要功能，在于促進(jìn)紅血球再生、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康，以及幫助脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)的吸收，蔬菜類食物中海藻類和紫菜富含維他命b12，因此素食者要海藻類、紫菜等食物。膠原蛋白也是女性美容食品，魔芋、木耳、海茸富含膠原蛋白，多吃可以嫩膚養(yǎng)顏。

    3、補(bǔ)充鐵質(zhì)：

    鐵質(zhì)造血養(yǎng)顏，要多攝取富含鐵質(zhì)的食物，如紅鳳菜、莧菜、紫菜、葡萄干、紅棗、櫻桃、葡萄、蘋果，也別忘記搭配食用維他命c(diǎn)含量高的水果，如番石榴、西紅柿、奇異果，以幫助鐵質(zhì)的吸收。

    4、廣泛選擇各類素食

素食者，只是是拒絕動(dòng)物性食物而只吃植物性食物，但并不等同于只吃蔬菜水果，因此，素食也應(yīng)該均衡攝取五谷根莖類、豆類及面制品類、蔬菜類、水果類、油脂類等六大類食物，才能獲得所需的均衡營養(yǎng)。