“我素我健康，我素我美麗，我素我時尚”不知道從何時開始，素食風席卷全球時尚圈，成為了潮流引領者的寵兒，只是，當初這股旋風只在歐美風尚圈盤旋，而今“素食”已經席卷全球，成為21世紀健康飲食新向導。
素食隊伍的不斷壯大，從當初歐美演藝圈明星為了瘦身不得選擇低熱量食物從而關注素食，到現在包括麥當娜、托比·麥奎爾、艾薇兒、奧蘭多·布魯姆等天王巨星引領的素食隊伍在擴大之余，還涉及到了政壇，就連美國前副總統戈爾也身體力行呼吁人類為了地球資源吃素。
大家也許會擔心吃素不夠營養、吃素不夠健康、吃素不夠聰明，但是看著長期茹素的明星們的青春靚麗、政壇領導者的充沛精力、偉大科學家們的聰明才智，我們相信這一切的疑慮都將不攻自破。 |
