網易探索8月23日報道 在十年前卸任之后，美國前總統克林頓經歷了兩次心臟手術，這讓他覺得非常有必要對自己的飲食結構進行調整，以減緩心臟病的惡化。不過，克林頓的主治醫生告訴他，對于有心臟病家族史的患者來講，必須做出“徹底”的改變才可以，而不僅僅是調整，自此這位以愛吃麥當勞和垃圾食品而聞名的美國總統徹底成了素食主義者。

    在最近接受CNN首席記者桑杰·古普塔（Sanjay Gupta）的采訪時克林頓表示，“在感恩節那天，我只吃了一口火雞。我發現，即使我改變了一些飲食習慣，而且減少了攝入的熱量和膽固醇含量，但是我還是會在不經意的情況下攝入很多額外的膽固醇，我不知道我的身體能否產生足夠的酶來分解它們。不過，事實證明我的體內并沒這么多酶，要不然我心臟動脈也不會被堵塞了，所以我下定了決心，必須對飲食習慣進行徹底的改變。”

    這位美國前總統告訴CNN記者，他現在不吃肉，不吃奶制品，不吃雞蛋，而且幾乎滴油不沾，“我現在喜歡吃蔬菜、水果和豆類等食品”。