也正是因為粗糧屬于平性食物，而且它們的組織不易被人體吸收，使其具有改善胃腸微生物菌落和產生低熱量的生理功能，從而在生理上有以下十大特性：

    ①粗糧屬于平性食物，因此長期食用粗糧可以避免熱性病的發生，由于人類的絕大部分疾病都是屬于熱性病。

    ②防治心腦血管疾病的作用。

    ③防治糖尿病的作用。

    ④治療便秘的作用。

    ⑤減肥作用。

    ⑥人體吃粗糧不僅不會形成惡臭的糞便，而且還有一個治療作用，這就是裹腸毒！

    ⑦防治不育癥。

    ⑧防治抑郁癥。

    ⑨止喘作用。粗糧具有緩解支氣管痙攣的作用，其原理不明。

    ⑩抗癌作用。