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兩種方法各有優缺點，適合不同的人。
對于有些人，可以采用先戒食肉一周或更長的時間(至少要一周)，在這段時間里一點肉都不吃，這樣能很快感受到素食對身心的利益，例如心智變得敏捷、身體變得清爽等等。而且由于有一段時間完全脫離了肉的腥臭味，對肉食的感覺會與以往有所不同，不再會被肉的“美味”所吸引。有了這些體會后就會很快轉變成素食者。我們推薦大多數人先嘗試這種方法。
如果上述方法不成功，可以嘗試循序漸進的方法：例如，先一周戒食肉兩天或更多天，然后逐漸增加每周戒食肉的天數。這種方法的優點是可以穩定信心，讓人能夠繼續努力下去。缺點是不能很快感受到素食的利益。現在也越來越多人提倡“每周一素”或是“每日一素”，這都是有意投身于素食主義的有效方法
在嘗試吃素的同時，可以通過逸素網站或是《逸素》雜志了解健康素食的最新資訊，堅定吃素的意志。
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