吃素更加健康、更加聰明 現代醫學研究證實，人聰明與否，主要取決于腦細胞間傳遞信息的速度。當人的體液呈堿性狀態時，腦細胞間傳遞信息的速度和效果均處于最佳狀態，人就變得聰明靈活；而體液呈偏酸性狀態時，大腦反映遲鈍、動作緩慢，學習和工作的效率均處于低下狀態，人就顯得遲鈍笨拙。而吃素，就是保持體液堿性最有效的方法。愛因斯坦、愛迪生、牛頓都是嚴格的素食主義者。
素食，讓你精力更充沛 偏重于肉食的人群當中，血液粘稠度均高于素食主義者，而血液流通不暢，則會造成大腦供血供氧不足，使人容易疲勞、犯困；而且因肉食導致的人體酸性，更會影響大腦神經中樞，損耗精力。耶律大學的一項實驗就證明：素食者的精力平均是肉食者的2~3倍；更讓人驚訝的是，素食者只需用肉食者五分之一的時間就能從疲勞中恢復。
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